杰米·奥利弗的“没有废话”春季煎蛋饼不到15分钟就做好了

通常情况下，你想要的只是一顿简单快捷的饭，杰米·奥利弗的美味春季煎蛋饼正好满足了你的需求。

据这位名厨说，只要稍加练习，只需一刻钟就能做出这道像煎蛋卷一样的菜。它也适合素食者，因为主要部分基本上是由鸡蛋、奶酪和西葫芦制成的，还有一些额外的配菜。

“我认为如果你好好尝试一下，你就会真正投入其中。这是有趣的、有活力的、严肃的烹饪，”杰米说。他接着说：“是的，前几次你做这个食谱可能会花更长的时间，但没关系，这不是比赛。

杰米·奥利弗的春季煎蛋饼看起来很棒，味道也更好

“一旦你接受了这一点，并融入了我给你的捷径和技巧的精神，你一定会在15分钟内开始把这个食谱做得很好。”杰米说他的食谱“不太难”，下面的食材足够四个人吃。此外，每份只有468卡路里。

你事先需要的一切

煎蛋卷

2个结实的中绿色或黄色小西葫芦1束新鲜薄荷（30克）橄榄油8个散养鸡蛋半茶匙松露油1撮辣椒4枝新鲜百里香40克佩克里诺奶酪20克菲达奶酪

1个新鲜红辣椒

祝酒

4片ciabatta（2厘米厚）1瓣大蒜4个成熟的圣女果1茶匙干牛至叶

沙拉

特级初榨橄榄油1个柠檬150g新鲜豆荚豌豆100g西洋菜1个芹菜心怎么煮春天煎蛋饼和配菜

首先，你需要一个食物加工机（有一个精细的磨碎器和切片器），把烤箱的烤架调高。然后把一个26厘米的烤箱煎锅和一个煎锅放在高火上。

接下来，把两个绿色或黄色的小西葫芦在处理器里磨碎，把它们放进碗里，用海盐调味，从一束新鲜的薄荷上撕下几片叶子。然后把它们一起搅拌，挤掉多余的咸汁。

在煎锅里放一茶匙橄榄油，撒上小胡瓜，炒几分钟，经常搅拌。接下来，在碗里打八个大鸡蛋，加入半茶匙松露油和一撮辣椒粉。同时加入四片新鲜百里香的叶子和20g细碎的羊乳干酪，然后把混合物倒在小胡瓜上。

搅拌并混合一分钟，然后将20克佩科里诺干酪磨碎，放在烤架下的顶层架子上，直到烤熟，蓬松和金黄（这应该需要大约五分钟）。然后把四片夏巴塔放在煎锅上，金黄时翻动。

将两汤匙特级初榨橄榄油倒在盘子上，挤上柠檬汁，加入少许盐和黑胡椒调味。将剩下的叶状薄荷的上半部分大致切碎，撒上150g新鲜豆荚豌豆和100g豆瓣菜。

换到加工机里的精细切片机，然后从一个芹菜心上去掉外面的芹菜杆（留着以后吃），只把芹菜心的下半部分切成薄片，和切好的绿叶一起加入沙拉中。把烤面包片移到一个漂亮的盘子上，用蒜瓣的切面摩擦每个烤面包片，把一个成熟的樱桃番茄压碎

然后撒一点牛至和一茶匙特级初榨橄榄油。把一个新鲜的红辣椒切成薄片，然后把煎蛋饼滑到盘子上，撒上辣椒，撒上20克羊乳酪，和沙拉一起上桌，记得在最后一刻轻轻翻炒。